Provençal Mutfak Esintisi: Boeuf Bourguignon


Boeuf Bourguignon

 Yemek kursuna gitmeden once bildigim bir yemek degildi, ama nedense iste bu dedim! Yillardir aradigim tarifi buldum sanki, biryerlerde tatmistim, tadi damagimda kalmisti, ama sorsalar hicbir fikrim yoktu.. Kokusunda, aromasında, tadinda bir eskilik ve klasiklik, bir şölen var, bir ağırlık ve asalet var.. Çok eski bir Fransız tarifiymiş, ayni zamanda Julia Child'in da kitabinda yer alan bir tarif.. Muhtemelen yapa yapa ogrenecegim ve ezbere bilecegim..

Cok sik bir yemek, tek basina da servis edilebilir, arastirdigimda hafif garniturlerin veya papardellenin ustunde de servis edilebilir.. Ama genelde tek basina servis edilebilen bir ana yemek.

http://pudrakokulukadinlarozenebezene.blogspot.com.tr/2016/02/boeuf-bourguignon.html


E-postayla Gönderme
Herkes gibiyim, tüm benzerliklerimle ve sıra dışılıklarımla... 17/10/1979 Teşvikiye doğumluyum... 40'a yaklaştıkça 20'lik haller dolu dizgin. Şişli Terakki Lisesi '97 mezunuyum. Üniversitem Anadoluhisarı'ndaydı, Güzelcehisar'dan arta kalan vakitlerde Marmara Üniversitesi ÇEKO'yu bitirdim... İşim tam da insan!İnsan Kaynakları profesyoneliyim, severim insanı o yüzden de insan acemisiyim. Kocaman ve şeffaf bir kalbim var, durmadan konuşan bir zihnim, merakım, açlığım, korkularım, endişelerim, olur olmaz cesaretim var. Tekim ama kardeşim yok diyemem; kardeşten öte kuzenlerim var; Ahu'm ve Merve'm, Aysecik'im var ve bir sürü canımın içi kız arkadaşım; sırdaşlarım, ortaklarım, canlarım var; hangi birini saysam ki! Hepsi vazgeçilmezlerim; şu hayatta hepsi pudra kokulu ton ton renklerim! Dost, arkadaş ve anı biriktirdiğim yaşanmışlıklarım var. Yıllar geçti hala bizim kızlarla saatlerce yine bizlerden konuşmayı bırakamıyoruz... Hayatımızı yola koysak farketmez, yolunda giden tren raydan çıksa, tepe taklak dönse dünya ya da herşey bayık ve tek düze olsa farketmez; içinde var olan her duygu ve yaşanmışlık, içte kalmışlık ya da yaşanmamışlık konuşturur bizi.

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Yayınlar